Bron : www.cobbholland.nl

750 g groene asperges, prei, 8 el verse peterselie, 4 el mayonaise, 2 el boerenyoghurt, 2 el olijfolie, 100 g fetakaas, 8 tomaten, peper en zout.

Asperges blancheren in kokend water. De asperges met olie besprenkelen en op de grilplaat in ca. 6 minuten rondom goudbruin en beetgaar roosteren. In een vijzel de peterselie fijnstampen, de mayonaise en de yoghurt erdoor roeren. Naar smaak zout en vers gemalen peper toevoegen. De asperges per drie opbinden met een stukje prei en op het bord leggen. De tomaten schillen, opmaken tot roosjes en naast de asperges leggen. De mayonaise erop scheppen en de fetakaas verbrokkelen en erover strooien.

Cobb: 7 briketten