Bron : www.cobbholland.nl

1 kg truffelaardappelen, peper, zout, lavas en water.

Schrob de aardappelen; snij ze in kleine stukken. Bestrooi ze met lavas, peper en zout en gaar ze vijf kwartier in de kookring van de Cobb. Tussentijds enkele malen water toevoegen aan kookring. Druk ze door de aardappelpers en houd de puree luchtig.

Cobb: 12 kooltjes, water